{
  "id": "https://cookbook.antoniwan.online/recipes/pastel-de-banana",
  "slug": "pastel-de-banana",
  "title": "Pastel de Banana",
  "description": "Bizcocho de guineo maduro, sin huevo. Aceite de aguacate, vinagre y baking soda. Horno a 350 °F, 35 a 45 minutos.",
  "language": "es",
  "translationGroup": "pastel-de-banana",
  "publishedAt": "2026-06-10T00:00:00.000Z",
  "group": "Baking & breakfast",
  "recipeCategory": "Baking & breakfast",
  "recipeCuisine": "Puerto Rican",
  "subjects": [
    "cooking",
    "recipes",
    "food",
    "puerto-rico",
    "children"
  ],
  "introduction": "Bizcocho de guineo maduro, sin huevo. Aceite de aguacate, vinagre y baking soda. Horno a 350 °F, 35 a 45 minutos.",
  "ingredients": [
    "3 guineos bien maduros",
    "½ taza de aceite de aguacate",
    "¾ taza de azúcar",
    "1 ½ taza de harina",
    "1 cdta de baking powder",
    "1 cdta de baking soda",
    "1 cdta de canela",
    "una pizca de sal",
    "1 cdta de vinagre"
  ],
  "equipment": [
    "Molde engrasado",
    "Bol grande",
    "Majador o tenedor",
    "Espátula, para incorporar",
    "Palillo"
  ],
  "method": [
    "Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa el molde.",
    "Maja los guineos hasta que queden cremosos.",
    "Mezcla los guineos con el azúcar y el aceite.",
    "Añade el vinagre.",
    "Incorpora los ingredientes secos (harina, baking powder, baking soda, canela, sal). No sobremezcles.",
    "Vierte la mezcla en el molde.",
    "Hornea de 35 a 45 minutos, hasta que un palillo salga limpio."
  ],
  "notes": [
    "Receta de Monica, madre de Mia.",
    "Sin agua.",
    "El vinagre activa el baking soda; no lo omitas aunque no lleve huevo.",
    "Mientras más maduros los guineos, más dulce y húmedo el pastel."
  ],
  "markdownUrl": "https://cookbook.antoniwan.online/recipes/pastel-de-banana.md",
  "imageCredit": "Sarah",
  "imageCreditUrl": "https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Banana_bread.jpg",
  "imageLicense": "CC BY 2.0"
}